229小院

八月底九月初到北京一趟，帶回的不是老北京味，倒是帶回了Winnie煮咖啡的方法：Drip.

天天早晨她蒸麵包我泡咖啡，就這樣相依為命的在北京過了17天。

在大學時我就玩票性的煮過虹吸式的咖啡，但來到美國後反而再也沒有煮過或是認真的喝過咖啡。

或許是因為這17天的日子太過難熬，苦澀的咖啡反而是美好的記憶。

回美後有天早晨去買一些生活用品，發現Amazon上排名第二的咖啡Eight O'clock，也在Walmart裡可以找到，只不過是已經磨好粉的。

在美國哥倫比亞咖啡算是最普遍的咖啡，第一次就來試試100% Colombian.

11oz US$4.98

Elght O'clock 哥倫比亞咖啡採Medium Roast, 特性：充滿果香，甘味，平衡

哥倫比亞咖啡就是種植在南美洲哥倫比亞的咖啡豆。

以往在哥倫比亞，咖啡的產量僅次於巴西，現在又被越南追趕過(但越南都是種植低價的Robusta)，居於世界第三。哥倫比亞咖啡是用咖啡豆的大小來分級最大顆的是Su-permo，特性是較甜又順口，較小顆的是Excelso。哥倫比亞咖啡主要小面積種植於安地斯山脈的高山區，兩大區域分別是中區的Medillin, Armenia和Manizales(MAM), 東區的Bogota和bucaramanga.

酸度: Medillin>Bogota>Bucaramanga

根據wiseGeek, 怎樣區分真的是100%哥倫比亞咖啡?

就要看是否包裝上有牽著一隻驢子的Juan Valdez Logo.這個Logo通常是咖啡色的，也會有Cafe de Colombia的字樣。

根據維基百科：

中焙：咖啡豆呈現出優雅的褐色。這種烘焙的方法又叫city roast。中焙能保存咖啡豆的原味，又可適度釋放芳香，因此牙買加的藍山、哥倫比亞、巴西等單品咖啡，多選擇這種烘焙方法。在20分鐘時，油脂開始浮出表面，豆子被烈火燙燒出油亮的深褐色，稱為full-city roast，這時咖啡的酸、甜、苦味達到最完美的平衡點。

Eight O'clock這款咖啡在2011年Consumer Reports是全美最佳咖啡的第八名。

如果用Drip的方式來喝，中度研磨是最適合。

實際泡起來的感覺是不苦，有咖啡的香氣，單喝也很順口。